Flore (plantes, végétaux...)
RECETTES DE THES
La cuillère à thé étant la mesure ici ... la majorité sont des plantes que l'on peut trouver en pleine Nature , au pire en herboristerie...
SOUPE à L'ORTIE : Abbé Saunière
Pour 6 personnes :
- une grosse poignée de jeunes pousses d'orties
- 300 grammes de pommes de terre
- 1 litre de bouillon
- 40 grammes de beurre
- 10 cl de crème fraîche
La recette :
Peler et hacher les oignons, les faire revenir dans du beurre à feu doux pendant 5 minutes
Quand les oignons sont translucides, ajouter les orties après les avoir lavées, faire fondre et mouiller avec le bouillon.
Porter à ébullition et assaisonner de sel et de poivre avant d'ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés.
Laisser mijoter pendant 20 minutes puis passer le tout à la moulinette
Rectifier l'assaisonnement avant d'ajouter la crème fraîche
Servir la soupe fumante
Avec des croutons c'est encore meilleur !
Cheminement éclectique d'un sorcière éclairée 