IL Y AVAIT UNE SORCIERE

IL Y AVAIT UNE SORCIERE

SOUPE à L'ORTIE : Abbé Saunière

soupe aux orties.jpg

 

 

 

Pour 6 personnes :

 

  • une grosse poignée de jeunes pousses d'orties
  • 300 grammes de pommes de terre
  • 1 litre de bouillon
  • 40 grammes de beurre
  • 10 cl de crème fraîche

La recette :

 

Peler et hacher les oignons, les faire revenir dans du beurre à feu doux pendant 5 minutes

Quand les oignons sont translucides, ajouter les orties après les avoir lavées, faire fondre et mouiller avec le bouillon.

 

Porter à ébullition et assaisonner de sel et de poivre avant d'ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés.

 

Laisser mijoter pendant 20 minutes puis passer le tout à la moulinette

 

Rectifier l'assaisonnement avant d'ajouter la crème fraîche

 

Servir la soupe fumante

 

Avec des croutons c'est encore meilleur !

 

 

Cheminement éclectique d'un sorcière éclairée Bisou

 



13/07/2017
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