IL Y AVAIT UNE SORCIERE qui PRATIQUE

Pour 6 personnes :

• une grosse poignée de jeunes pousses d'orties
• 300 grammes de pommes de terre
• 1 litre de bouillon
• 40 grammes de beurre
• 10 cl de crème fraîche

La recette :

Peler et hacher les oignons, les faire revenir dans du beurre à feu doux pendant 5 minutes

Quand les oignons sont translucides, ajouter les orties après les avoir lavées, faire fondre et mouiller avec le bouillon.

Porter à ébullition et assaisonner de sel et de poivre avant d'ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés.

Laisser mijoter pendant 20 minutes puis passer le tout à la moulinette

Rectifier l'assaisonnement avant d'ajouter la crème fraîche

Servir la soupe fumante

Avec des croutons c'est encore meilleur !

Cheminement éclectique d'un sorcière éclairée